International Consulting
Sicurezza Alimentare
Consulenza, Formazione e Digitalizzazione
Manuale di Autocontrollo, procedure operative, registri digitali e corsi alimentaristi per la piena conformità alla normativa Reg. CE 852/2004 e D.Lgs. 193/2007.
Richiedi un audit conoscitivo gratuito – verifichiamo lo stato di conformità della tua attività alimentare.
Sicurezza Alimentare
HACCP per la Tua Attività Alimentare
La sicurezza alimentare è un pilastro fondamentale per qualsiasi operatore del settore alimentare. Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rappresenta il metodo riconosciuto a livello europeo per garantire la salubrità degli alimenti in ogni fase della filiera: produzione, trasformazione, stoccaggio, trasporto e somministrazione.
International Consulting affianca ristoranti, bar, pasticcerie, laboratori artigianali, catering, industrie alimentari, GDO e attività della ristorazione collettiva nella gestione completa degli adempimenti HACCP, dalla redazione del Manuale di Autocontrollo alla digitalizzazione dei registri giornalieri, fino alla formazione obbligatoria del personale.
Operiamo su tutto il territorio nazionale con un team di tecnici specializzati, aggiornati sulle più recenti disposizioni del Ministero della Salute, dei NAS e delle ASL.
Appalti e Gare
Riferimenti Normativi: il Quadro HACCP
Il sistema HACCP è obbligatorio per tutti gli operatori del settore alimentare (OSA) in base al:
– Regolamento (CE) n. 852/2004 – igiene dei prodotti alimentari
– D.Lgs. 193/2007 – attuazione della direttiva europea in Italia
– Regolamento (UE) 2021/382 – gestione degli allergeni e cultura della sicurezza alimentare
– Linee Guida del Ministero della Salute — manuali GHP (Good Hygiene Practice) per settore
Nel 2026 i controlli ispettivi di ASL e NAS si sono intensificati: non basta più avere un manuale HACCP “formale”. Gli ispettori richiedono prove operative – registrazioni complete, aggiornate e verificabili in tempo reale.
Le sanzioni per inadempienza possono arrivare fino a 50.000 €, oltre alla sospensione dell’attività.
international consulting
I Nostri Servizi di Consulenza HACCP
HACCP Digitale
Perché Passare all’HACCP Digitale
La sicurezza alimentare è un pilastro fondamentale per qualsiasi operatore del settore alimentare. Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rappresenta il metodo riconosciuto a livello europeo per garantire la salubrità degli alimenti in ogni fase della filiera: produzione, trasformazione, stoccaggio, trasporto e somministrazione.
International Consulting affianca ristoranti, bar, pasticcerie, laboratori artigianali, catering, industrie alimentari, GDO e attività della ristorazione collettiva nella gestione completa degli adempimenti HACCP, dalla redazione del Manuale di Autocontrollo alla digitalizzazione dei registri giornalieri, fino alla formazione obbligatoria del personale.
Operiamo su tutto il territorio nazionale con un team di tecnici specializzati, aggiornati sulle più recenti disposizioni del Ministero della Salute, dei NAS e delle ASL.
A Chi si Rivolge il Nostro Servizio
Il nostro supporto è pensato per tutte le realtà della filiera alimentare:
- Ristoranti, pizzerie, trattorie e agriturismi
- Bar, caffetterie, pasticcerie e gelaterie
- Laboratori artigianali (panifici, pasta fresca, cioccolaterie)
- Catering e servizi di ristorazione collettiva (mense scolastiche, aziendali, ospedaliere)
- Industrie alimentari e produzione
- Grande distribuzione organizzata (GDO)
- Bed & breakfast, hotel e strutture ricettive con somministrazione
- Negozi di alimentari, gastronomie e mercati
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Perché Scegliere International Consulting
- Approccio integrato – uniamo sicurezza alimentare, sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08), certificazioni ISO e GDPR in un’unica consulenza
- Soluzione digitale proprietaria – tablet HACCP esclusivo con software dedicato, non un semplice foglio Excel
- Aggiornamento normativo continuo – seguiamo in tempo reale le circolari del Ministero della Salute e le indicazioni NAS
- Assistenza continuativa – non siamo un “consulente da cassetto”: siamo al tuo fianco tutto l’anno
- Team multidisciplinare – tecnologi alimentari, ingegneri della sicurezza, giuristi e formatori certificati
Se hai domande, richieste di informazioni o desideri ricevere una consulenza personalizzata sui nostri servizi, contattaci subito! Il nostro team di esperti è sempre pronto ad ascoltarti e a supportarti in ogni fase del tuo progetto.
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